Alimentos de la Naturaleza

En esta sección estamos recopilando nuestro conocimiento, fotografías y estudios que realizamos sobre los frutos silvestres del bosque de Huapo. Todos los alimentos que cultivamos son libres de químicos, pero con un constante trabajo de mantenimiento.

Cansa Boca

Bunchosia armeniac

Una de las deliciosas frutas del huerto: “Cansa Boca” Es cremosa, hermoso color rojo, cuando está madura su piel es delicada y muy suave. Es un arbusto de 4 metros aproximadamente y la cosecha de sus frutos es desde los 3 años.

Uva Amazónica – Caimarona

Pourouma cecropiifolia

El aroma de la Uva Amazónica es único. Un árbol frutal muy grande y con fuertes racimos de uva color violeta. La cosecha no es tan fácil porque el fruto es alto. Contiene agua, fósforo, potasio y pequeñas cantidades de calcio, hierro, sodio, vitaminas B, C y grasas. Es de rápido crecimiento y llega a medir hasta 20 metros. A los 3 años se empiezan a cosechar sus primeros frutos, es excelente para reforestar y además sirve de alimento para la fauna silvestre y abejas que disfrutan de sus flores.

Coco

Cocos nucifera

Uno de nuestros principales alimentos es el Coco. Tenemos dos tipos de Coco, el coco verde que tiene abundante agua de Coco; y el coco amarillo del cual se extrae el fruto blanco que se usa para hacer leche de coco y varios otros platillos exquisitos.

Visita nuestra sección de gastronomía, encontrarás algunas recetas con coco y otras comidas aquí.

Coca

Erythroxylum coca

La Coca es un hermoso arbusto, sus hojas son consideradas sagradas en muchas culturas desde hace aproximadamente 5000 años. Sirvieron y sirven aún, de acompañamiento en la agricultura porque contribuyen con la energía necesaria que el cuerpo requiere para el arduo trabajo en la “chacra”. Los nativos agricultures en los Andes a más o menos a 4500 m.s.n.m. “chacchan” hojitas de Coca a diario para controlar los efectos de la presión atmosférica en las alturas y evitar problemas digestivos. Es tradicional, que los visitantes a las montañas, beban una infusión de Coca para calmar los síntomas estomacales causados por la presión del clima.

Nosotros en casa, utilizamos Coca para infusión, para “chacchar” antes de una faena y trabajo en los cultivos. También la molemos para agregarla a nuestros deliciosos “pankekes” de plátano e incluso como aditivo para nuestra pasta dental artesanal. Puedes comprar nuestro polvo de hojas Coca en nuestra tienda.

Miel Ramichi

Tetragonisca angustula

Es una miel medicinal producida por pequeñas abejas nativas sin aguijón de la Amazonía. Esta usado desde tiempo ancestral para remedio y tratamiento de problemas respiratorios. Tiene un alto valor nutritivo y curativo y es considerado afrodisiaco. Ayudan en la polinización de muchas plantas nativas.

La miel de Ramichi es conocida por tratar afecciones oculares como cataratas u ojo seco. Su uso se extiende hasta la cosmética por su beneficios para la miel. Dicen que la calidad y el aroma de la miel de Ramichi, depende de la variedad de flores de su entorno. Tiene un sabor exquisito, suave y aflorado. Esta miel no se produce en grandes cantidades y su cultivo todavía esta siendo estudiados por los expertos.

Si quieres comprar nuestra miel Ramichi haz clic aquí y si deseas conocer mucho más sobre nuestro propóleo y miel, es aquí

Coronillo Pomo

Bellucia pentamera

Este árbol da unas hermosas flores que se tornan en un delicioso fruto verde. Su sabor se asemeja al de una manzanita verde. También conocido como Guayabilla, níspero. Mide entre 2 y 12 metros de altura. Entre sus usos tradicionales de las hojas y ramas es considerado antimalárico, trata la leishmaniasis, una enfermedad infecciosa producida por un parásito y es un antibacteriano.

Este fruto crece naturalmente en el bosque, caen al suelo cuando están listas para comer.

Parinari

Es una fruta nativa de lugar húmedo, poco conocido y tiene alto valor nutricional. De carne fibrosa y dulce. Originaria de África. El núcleo tiene un alto contenido de aceite. La pulpa triturada de la fruta es un ingrediente en las bebidas y puede fermentarse, a menudo se usa para hacer bebidas alcohólicas.

Nos gusta mucho el Parinari y queremos experimentar deliciosos manjares.

Pitanga

Eugenia uniflora

Una de nuestras favoritas!!! La Pitanga es de cáscara suave, dulce y ligeramente ácida; de pulpa muy jugos y roja. Este fruto no es muy conocido en el Perú, pero sí en Brasil, donde es originaria, ahí se elaboran perfumes y ungüentos aromáticos para el cuidado de la piel. Además bebidas alcohólicas, jaleas y refrescos. También se le conoce en Argentina, Bolivia, Paraguay y en algunas regiones de Asia.

El fruto mide alrededor de 4 cm. de diámetro con 8 costillas visibles que le dan la forma particular a esta exótica cereza tropical. Es rica en vitamina A, Fósforo, Calcio y Hierro. También se pueden hacer infusiones con sus hojas que tienen propiedades digestivas y diuréticas.

Nos encanta la Pitanga, nosotros la bebemos, las ponemos en nuestras ensaladas de frutas, hacemos jaleas y jugos. Estamos muy contentos por poder experimentar con esta fruta tan deliciosa y compartirlo con los visitantes que asisten a nuestra tienda en Huapo.

Carambola

Averrhoa carambola

Esta fruta tiene una forma estrellada muy bonita, jugosa, dulce y ligeramente ácida, no sólo se toma en jugos o ensaladas frías, también acompaña comidas calientes y le va muy bien a la decoración de los platos. Tenemos un hermoso árbol de Carambolas en la casa, tiene 5 años y hacemos unas ricas mermeladas que encontrarás en nuestra tienda virtual.

Es un fruto exótico, nativo de Indonesia, Tailandia, La India y Sri Lanka.

Por su alto contenido en vitamina C es bueno para el sistema inmunológico. Contiene Vitamina A, Vitamina C, Fósforo y Potasio.

Cacao

Dedicaré un artículo especial para hablar del Cacao pues sus usos son varios, su historia larga, comida de los dioses y fórmula sagrada ancestral para el bienestar del corazón. Los beneficios son interminables. En casa hacemos jugo de Cacao, uno de los más exquisitos sabores del mundo; se obtiene de la pulpa del Cacao.

Román cultiva Cacao desde que llegó a Huapo y tiene unas recetas deliciosas y únicas con todos los derivados de Cacao. Orgánico, nutritivo y abrasante, medicinal.

Disfruten de nuestra galería que con mucho amor paciencia les hacemos llegar. Gracias.

En nuestra sección de gastronomía tenemos más imagenes y videos de nuestro cacao, procesos y productos que elaboramos artesanalmente con cacao.

Umarí

(Pouraqueiba sericea) 

Es una fruta endémica de la región San Martín.  El árbol es ramoso y mide entre 8 y 15 metros de alto.El fruto tiene forma de huevo, mide 8 cm de largo y 5 de ancho. Depende de la zona  y el tipo de Umarí su color puede variar entre verde, amarillo, rojizo y negro.  La pulpa es cremocita, en la selva la utilizan para untar en el pan, como una mantequilla.  También la puedes poner en ensaladas, comida o jugos. De esta fruta se suele extraer aceite para cocinar y de la semilla se elabora almidón.

No es una fruta muy conocida por los habitantes del Perú, pues los estudios sobre sus propiedades medicinales y nutritivas recién se están haciendo notar. Es una fruta alta en Calcio y Vitamina C, también aporta gran cantidad de energía.

Umarí viene de la palabra quechua “Ukumari” que en castellano quiere decir Oso.

Jengibre, kión

El Jengibre es una de las especias más conocidas en el mundo. Es medicinal por sus propiedades que tratan afecciones respiratorias, se usa para comidas, bebidas y postres.

Nuestro cultivo es artesanal y orgánico. Puedes comprar nuestro polvo de jengibre o granulado en nuestro sitio web.

El polvo de jengibre puede ser utilizado em jugos, infusiones, ensaladas de frutas, refrescos fríos, etc.

Cúrcuma

La Cúrcuma es un importante antiinflamatorio, una especia conocida en todo el mundo que en la actualidad se pone en la leche y jugos.

Nuestra Cúrcuma, como todo nuestro cultivo es orgánico. Si deseas comprar nuestra cúrcuma puedes ingresar a nuestra tienda.